Eftersom Hermel är en restaurang gäller ej öppet köp på mat och dryck. Vid avbokning av större sällskap (över 8 personer) ska detta ske senast 24 timmar innan bokad tid, annars kan avgift tillkomma. Eventuella klagomål på mat eller service hanteras gärna på plats – vi strävar efter att du ska lämna oss nöjd.